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新型看板

長らく準備中だった巨大コーヒーカップが完成しました。
Snappy'sの前で元気に踊っています。

APR292011 P4291204

店の前で踊ってくれる人を募集しています。 詳細は510-886-8500までお電話下さい。 


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Snappy's Cafe

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市場

先週土曜日からファーマーズマーケット(市場)に出店することにしました。 ヘイワード市役所の前の広場で行われます。 

一番手前(ベージュのテント)がSnappy'sのテントです。
P4231200 042311

テントのすぐ隣に座って食べられる様にテーブルや椅子があります。 バーベキュー専門店の出店もありました。 背景に写っている円形の建物が市役所です。
P4231201 042311

市役所のすぐ前(テントの後ろ)では、図書館の方が子供に本の読み聞かせをされていました。
P4231202 042311

初めての出店だったのでどの位売れるのかも見当が付かず、店にコーヒーを調達しに行ったり、直ぐ隣のスーパーマーケットに牛乳を買いに行ったりしなければなりませんでしたが、沢山のお客さんに来て頂けて良かったです。 改良すべき点も沢山判ったので、これから直して行きます。

市場開催中もAストリートにある店も通常通り営業しています。 


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始業前(その1)

毎朝開店直前にパン屋さんから焼きたてのパンを取ってきます。 箱の底がまだ暖かいです。 

人気のブルーベリーデニッシュの作りたては全体に粉砂糖が掛かって真っ白な状態です。 時間が経つにつれて砂糖が溶け、ブルーベリーとチーズが顔を出します。

P4141189Reduced.jpg


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レモネード

レモンが家に沢山あったので、レモネードを作りました。 砂糖と水を加えただけのシンプルレモネードです。

P4191195.jpg

アメリカに来て間もない頃、レストラン(多分デニーズだったと思う)でホットレモネードを頼んだら「アイスしかないのですが、」と店員さんに言われ「では電子レンジで温めてもらえますか?」とお願いすると「本当に温かくして飲むの?」とびっくりされ、席に持って来た時も「本当にこれでいいの?」と聞かれました。 「アメリカではホットレモネード飲まないの?」とこっちも驚きましたが。

Snappy'sのレモネードは基本的にアイスですが、ご希望のお客様にはもちろん温めてお出しします(なーんて書かなければ、ホットで!って頼むお客さん居ないだろうに。)


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道路工事風景(その1)

工事開始から数日経ちました。 窓の外の風景です。

041811.jpg

かなりうるさかったです。 ウチの前の歩道も掘るのでしょうか?


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ガスケット交換(その4)

その3からの続きです。)

新しいガスケットとフィルターの下向きになる面。
94NewFilterGasketBottom.jpg

裏側。
95NewFilterGasketBottom.jpg

組み合わせてから取り付けます。
96NewFilterGasketReady.jpg

取り付けたところ。
97NewFilterGasketOn.jpg

取り付けて、もっと上向きに押し込まないといけないのですが、写真の様にハンドルに通常のフィルター(コーヒーを入れる)が入ったままだと最初は上手く押し込めません。
98HandleWFilter.jpg

。。ので、フィルター無しのハンドルでガスケットを上向きに押すと上手く出来ました。
990HandleWoFilter.jpg

最初にガスケットを外した時は、ピックで引っ掛けて削り取る、的な感覚でかなり時間が掛かった(20分位?)のですが、もう片側は要領がつかめていたので真っ直ぐのピックを斜めに差し込んで剥がす感じで5分で取れました。
991Gasket2ndTry.jpg

エスプレッソマシーンのガスケット交換シリーズはこれで終わりです。 お付き合い有難うございました。


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工事開始

市内渋滞緩和計画の一環で、Snappy'sの前の通り(Aストリート)が一方通行になる予定です。 その準備として地面下の配線工事が始まります。 

付近の歩道と車道に赤、黄、緑のペンキで線や記号が書かれました。
P4151191.jpg

P4151192.jpg

P4151193.jpg

電力会社の方が「工事中はうるさくなります」と挨拶にいらっしゃいました。 この辺掘るのかな? でも去年も今頃工事で歩道に板を渡した様な状態で、隣の税事務サービス屋が「1年中で一番忙しい時期なのに!」と言っていたのを思い出しました(税申告は4月15日締め切りなので)。


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ガスケット交換(その3)

エスプレッソマシーンのガスケット交換記録。 (その2からの続きです。)

全部剥がれたかと思って鏡を当ててみたら、一部(9時の位置)がまだ残っていました。
8StillLeftAt9Oclock.jpg

剥がされたガスケットの残骸。
93GasketBits.jpg

ガスケット内側にあったフィルターを取り外しました。
90FilterOff.jpg

ガスケットとフィルターを外した状態。 
91FilterOffGroupHead.jpg

↑の写真ではガスケットの場所に傷を沢山付けてしまった様に見えましたが、掃除したらそうでもなかったことが判明して安心しました。
92CleanAftFilterRmv.jpg

その4に続きます。


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新企画準備中(その4)

その3からの続きです。)

筒の一部を四角く切り取りました。 何故でしょう?
机上のEEと書いてある紙も関係あるのでしょうか?
APR132011 P4131182

その5に続きます。


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ガスケット交換(その2)

(その1からの続きです)

エスプレッソマシーンを下から覗き込み、ドーナツ型のガスケットをペンチやマイナスねじ回しで外そうとしたのですが、上手く行かず、マシーン取り付けをして下さった技師さんに相談すると、「ホームセンターにあるPick tool(ピックツール)で取るしかないです。 ガスケットは壊れますけどね。」とお返事が返ってきました。

?ピックツールって何? 
どんな見た目か想像も出来なかったので、新しいガスケットとフィルターを一応持って(店員さんに見せて相談するかもしれないと思い)、ホームセンターへ。 ツール売り場で見つけたのがコレです。
4PickerInPkg.jpg

5Pickers.jpg

先が直角に曲がっているツール(右から2番目)をガスケットの一部に引っ掛け、壊しながら剥がし始めたところ(時計で言うと1時から5時位の所を剥がした状態です。) 手前にガスケット一部が転がっています。
6ChizzBegins.jpg

↑の状態を真下から撮影しました。
7ChizzBeginUnderView.jpg

(その3に続きます。)


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チャリティーコンサートのお知らせ

4月16日(土)にサンフランシスコ日本町で開催されるコンサートのポスター、チラシを置いています。

ポスターは窓に外向きに貼りました。 
P4121178.jpg
ちなみに窓の内側においてあるのは近くにある州立大学Pioneer(パイオニアー)新聞と日本語の無料新聞スポーツJです。

レジのすぐ前(写真右側)にチラシを置きました。 お支払いの際に目に付いて手に取られる方が多いです。 又、カウンターすぐ横の柱(写真左側)にはチケット情報のウェブアドレスが掲載されたお知らせを掲示しました。 ここにある掲示物が、飲み物を待っているお客さんの目に一番最初に留まる様です。
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お知らせは下の部分が短冊状に切れていて、ウェブアドレスを持ち帰れる様になっています。(自分で筆記用具を探してメモする必要がない。)
P4121180Crop.jpg

この形式のチラシは「売ります」とか「ルームメイト募集」等に使われることが多く、大学のキャンパスに行くと似たようなものが沢山貼ってあります。 Snappy'sのお客さんが貼っていった「ギター売ります」広告(写真左)は連絡先がいくつかもぎ取られていますが、買い手は見つかったのかな?
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今週の特売

サンドイッチ(ターキー、フィリーチーズ、ベジタリアン)をお買い上げの方に、チップスを無料でサービスさせて頂きます。

今週の、と書くと毎週違う特売がある様にも聞こえますが、違います(笑)。


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ガスケット交換(その1)

エスプレッソマシーンがSnappy'sに来て、早一年経ち(使い始めてからはまだ10ヶ月ですが)、少しずつ水漏れしてしまう様になりました。

コーヒーが2本の線になって出てきている間にも同色のしずくがあるのが見えますか? これが漏れ初めの状態です。  1Leaks.jpg

熱湯がフィルターを通らずに、その上から出てきているのです。 液体が透明で見にくいですが、大げさに言うとこういう状態です。 
2LeakExagged.jpg

フィルターが入ったハンドルを外して、鏡をあてた所です。 黒いドーナツ型のものが、ゴムで出来たガスケットで、これを取り替える必要があります。
3Before.jpg
  
これからガスケット取替作業の写真を何回かに分けて掲載します。「そんなの見てもつまらない」と思う方もいらっしゃると思うので、他の記事もはさんでの紹介になります。

ご注意: ここで紹介するのは、Snappy'sにあるIberital Juniorの取り扱いです。 業務用のエスプレッソマシーンの取り扱い方はメーカーや機種によってそれぞれ違うので、説明書やメーカーの指示に従ってください。 又、家庭用のマシーンの作りとはかなり違うと思うので、真似する方は自己責任でお願いします。 

その2に続きます)


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新企画準備中(その3)

その2からの続きです。
コーヒーショップに沢山ある物に似てきました。

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「今日のフルーツ」デニッシュ、マンゴー

今日の日替わりフルーツデニッシュはマンゴーです(でした。)

P4051169Crop.jpg

その日のフルーツが何かは、朝開店前にパン屋さんに取りに行くまで私も判らないのです。 時々マンゴーになるのですが、写真を撮る前に売れてしまうことが多く、今日やっと撮った写真も余りはっきりしない写りのまま、撮り直す前にお客さんの目にとまって売られて行きました。

ブラックコーヒーにも、モカ等甘い飲み物にも合いそうです(上記の通り人気商品なので、私も食べたことが無い。)


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「ベイビーブルー」企画その4

ベイビーブルー企画の4品目は香炉(お香を焚く入れ物)です。

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この香炉が欲しい方は、何と交換したいかをProjectbabyblue アット ヤフー どっと コム まで御連絡下さい。

3品目の写真をブログに掲載していなかったことに、今気付きました。 ごめんなさい。 3品目はすなっぴぃのお友達ミチさんのオリジナル絵画でした。

P3231101CropReduced.jpg

2品目の偽札探知機が絵画に変わり、絵画がこの記事一番上の写真の香炉に変わったところです。


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新企画準備中(その2)

その1からの続きです)
四角い穴がもう一つ増えました。

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何に使うのでしょうか?
その3に続きます。


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新企画準備中(その1)

悪巧み(悪ふざけ?)企画準備中です。 

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金網を丸めたものに四角い穴が開いていますが、さてこれは何でしょう?
続きは後日


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今月の写真展

今月はハワードポウ(Howard Pugh)さんの写真を展示しています。 抽象的な作品です。

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キャラメル・フランシス

4月のドリンクは「カラメル・フランシス」です。 通常メニューの横にオレンジの紙で付け加えました。

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バニララテ(エスプレッソコーヒーとミルクにバニラが入ったもの)に更にキャラメルソースを加え、ホイップクリームを上に乗せた甘い飲み物です。 スターバックスのキャラメルマキアートに似ていますがウチの方が(当たり前ですが)美味しいです。 すごい偏見ですね。

(ちょっと話がそれますが、他店のお話)
マキアートとはイタリア語で「シミのついた」という意味で、現地でマキアートと呼ばれる飲み物はエスプレッソコーヒーにちょっとだけミルクのフォーム(泡)が乗ったものだそうです。 (コーヒーに泡でシミをつけた。)

スターバックスが始めた(と言われている)キャラメルマキアートは(コーヒーが濃すぎて恐らく一般アメリカ人には受け入れられないであろう)元祖マキアートとは全く違うもので、バニラシロップとカラメルソースを入れたカップに暖めたミルクを入れてから、最後にエスプレッソコーヒーでミルクにシミ付けながら入れる、という作り方をしているそうです。

(Snappy'sの話に戻ります)
開店当時キャラメルマキアートをメニューに加えるつもりはありませんでした。 「スターバックスのオリジナルレシピ」ということになっている(らしい)し、シロップが甘すぎて肝心のコーヒーを味わってもらえないと思ったからです。 ただ、スターバックス大進出の影響でスターバックス以外の店でもキャラメルマキアートを注文する人が多く、私も以前のアルバイト先やSnappy'sで頼まれればお出ししていました(特別必要な材料は無いので)。

又、前述の元祖マキアートをキャラメルマキアートと混同する人も多く元祖を「エスプレッソマキアート」としてメニューに載せています(写真では左側の白い紙の上から4番目にEspresso macchiatoとあるのがそうです)。 これこそSnappy'sとしては「コーヒーを味わっていただける飲み物」なのです。

(どうして今月のドリンクになったか、という話にやっと近くなって来ました。)
Snappy'sの常連さんにホイップクリーム付きのキャラメルマキアートをいつも注文される方がいらっしゃり、「美味しくて他の人にもお勧めしたいから是非メニューに入れて欲しい」とのリクエストを頂きました。 ただし他店の製品名を使いたくないので、お客さんの名前にちなんでフランシスにしました。 使用しているバニラシロップもフレンチバニラ味なので丁度良いかな? ちなみにキャラメル・フランシス(それ以外のドリンクもSnappy'sでは)を作る時にエスプレッソコーヒーをミルクの上から入れる、ということはしません。 上手く混ざらないだろうし、ミルクの泡がつぶれてしまうと考えるからです。 コーヒーをカップの底に入れてからミルクを注ぐほうが良く混ざると思うし、ラテアートも出来ます。 あちらさんはラテアートはしないから関係ないか?

本当はそそのかし役になった常連さんのお店の話もしたいのですが、又今度。


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プロフィール

Author:スカイ978
すなっぴぃの飼い主。 
サンフランシスコベイエリアにてSnappy's Cafeを開店しました。

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