スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

小型絵画、人気です!

先日コリンさんが持って来てくださったばかりの小さな猫の似顔絵が既にいくつか売れました。 お買い上げになったお客さん達は皆さん「ウチの猫に似ている」とか、「友達の猫に似ている(のでプレゼントに)」と仰っていました。 値段がお手頃だということもあるかもしれませんが、自分に関連を感じることで親しみを持つ=>買う、となるのかも知れません(私の勝手な分析です)。 かく言う私も、前記事の写真で一番右にある絵が、時々猫番でお世話に行くキアナちゃん(友人リンダさんの猫、以前もう一匹のカヒちゃんを紹介しました)に似ていて気になっています。 

コリンさん、「お宅の猫の似顔絵描きます」サービスやったら人気有るかもしれませんよ?

この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

スポンサーサイト

theme : ☆経営のヒント☆
genre : ビジネス

小型絵画展示

作品展示中のコリン・ハーレイさんの作品です。

P9230870.jpg

5センチ四方で一つ12ドルです(ちなみに壁に掛かっている絵は各375ドル)。 


この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

theme : お知らせ
genre : ビジネス

蘭 (3株目)

先日も蘭を頂きました。 工場勤務時代の部下からです。 部下と言っても私よりずっと年上で勤務年数も長い方で、成人されたお子さん達とお孫さんを連れて来てくださいました。 有難うございます。

P9200869.jpg

花の写真が多くて「コーヒーショップが花だらけになっているのでは?」と思っている方もいらっしゃるでしょう。 その通りです! カウンター内側から店内を見回すと、蘭3株、花瓶3つ、幸運の竹、観葉植物があります。 カウンター内から写真を撮ったのですが、外の方が明るくて逆光になってしまったので、又別の機会に掲載させてください。


この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

theme : 独立・開業
genre : ビジネス

位置付け (その3)

その2からの続きです。

カウンターの内側から見ると、スターバックスもファーストフードと変わりないと私は思います。 どれだけ「一定の品質」を「能率的」に生産するか(もちろんファーストフード店以外でも大事なことですが)、に焦点を置いて材料や機械を開発、選別、配置し、従業員研修をしている点はとても優れているお店だと思います。
でもカウンターの外側に居るお客さんの視点では「ファーストフード」ではなく「高級(?)コーヒーチェーン」と位置づけ出来たのには色々な理由があると思いますが、私が思いつくことを書き出してみました。

1. 値段が高い。 ファーストフードの様に安くない。 一杯4ドル(最低賃金の半時間分)以上する飲み物も沢山ある。 セットによる値引きもしない。 (ファーストフードでは食べ物よりも飲み物の方が利益率が高いので、抱き合わせで値引きしてでも飲み物を買ってもらった方が利益率が良くなる。 スターバックスはもともとメインの商品が飲み物なので、セット割引にして他の物を買ってもらう必要が無い。)

2. 店の内装。 

雰囲気: 静かで落ち着いている。 子供の遊び場っぽくない。

色: 店によって違うが(自治体によっては壁の色や床の材質に規制がある)茶色やクリーム色が基調となっている。 ファーストフードは白い壁に原色のアクセントの所が多い。

家具: 木製(調)の椅子、机が多い。 ファーストフードの鉄パイプとプラスティックで出来た安っぽくて座り心地の悪い家具と対照的。

3. 名前
注文時にお客さんの名前を聞き、ドリンクが出来た時に(「スカイさんのラテ出来ました」の様に)名前を呼ぶことによって親しみを持ってもらう(のが狙いだと思われる)。 ファーストフードだと品が出来るまでレジで待つか、品物名やレシートの番号で呼ばれる。


この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

theme : 独立・開業
genre : ビジネス

花束

お客さんから頂きました。
有難うございます。

P9170862reduced.jpg


この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

theme : 独立・開業
genre : ビジネス

位置付け (その2)

先日紹介した位置付けについての本を読み終わりました。

強く印象に残った点は「位置付け、とはあくまでも消費者の意識内でのものである。」ということでしょうか、例えばSnappy'sがいくら「ウチはスターバックスとは違うんです!」と言いはっても、世間に「スターバックスみたいな店」と思われてしまってはしょうがないということだと思います。

「スターバックスとは違う」位置付けをするために、スターバックスのがどの様に「高級(?)コーヒーチェーン店」と位置付けしているかを自分なりに分析することにしました。

その3」に続きます。
 

この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

theme : 独立・開業
genre : ビジネス

絵画展示

地元にお住まいのコリン・ハーレイさんの絵画が展示されました。10月末までの予定です。

P9130861reduced.jpg


この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

theme : 独立・開業
genre : ビジネス

新製品

エスプレッソ・ブラウニー・サンデーです。

P8280852.jpg

名前の通り、ブラウニー(やわらかいチョコレート地クッキー)とバニラアイスクリームの上からエスプレッソコーヒーを注ぎ、ホイップクリームとキャラメルソースを乗せました。 コーヒーやペパーミントティーと良く合います。


この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

theme : 独立・開業
genre : ビジネス

蘭 (2株目)

7月に元同僚に頂いたに続き、以前一緒に研究をしていた同僚が黄色い蘭を持って訪ねてきてくれました。 有難う!

P9070855_convert_20100908071010.jpg



この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

theme : 独立・開業
genre : ビジネス

4ヶ月目

Snappy's 開店からもう3ヶ月経ちました。 日課的な作業の要領は掴めて来ましたが、余りマンネリ化させずにやるべきことに挑戦していかなければいけません。 ブランディングや位置付けは最初の6ヶ月で出来るだけしっかりさせたいと思っています。

3ヶ月、というと従業員の試用期間が終わります。 雇用主によってこの期間の長さは違い(従業員や職種によって違う時もあります)、無い所もあります。 Snappy'sでは「店と個々従業員がこれから一緒に仕事をしていかれるか」を判断する目的で3ヶ月の試用期間を設けました。 期間終了の為の書類(給与査定やコメントーこれからも続けて欲しいこと、直して欲しいこと等)を作成予定です。


この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

theme : 独立・開業
genre : ビジネス

祝日営業時間のお知らせ

来週月曜日(9月6日)は祝日(労働者の日、Labor day)です。
Snappy'sは朝8時半から夕方6時まで営業させていただきます。
宜しくお願いします。

この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

theme : お知らせ
genre : ビジネス

プロフィール

スカイ978

Author:スカイ978
すなっぴぃの飼い主。 
サンフランシスコベイエリアにてSnappy's Cafeを開店しました。

カレンダー
08 | 2010/09 | 10
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -
最新記事
最新コメント
リンク
月別アーカイブ
カテゴリ
FC2カウンター
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最新トラックバック
検索フォーム
RSSリンクの表示
FC2ブログランキング

FC2Blog Ranking

QRコード
QRコード
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。