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サンドイッチはじめました

友人K子ちゃんが看板を書いてくれました。 有難う!

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今日はひとまずターキー(七面鳥の肉がハムみたいになったもの)、ジャックチーズとほうれん草のサンドイッチを作ってみました。 種類はこれから段々と増やして行く予定です。

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Snappy's Cafe

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開店記念 その6 (生演奏、の続き)

開店記念その5からの続きです。

演奏中のボビーさん。
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開店記念 その5 (生演奏)

その4から引き続き開店記念の写真です。 演奏者の方々から許可を頂き次第、写真掲載します。

アリスさんのハープ(演奏中の写真が逆光になってしまいました。 ごめんなさい。)P7230788_convert_20100728020553.jpg

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ギター演奏中のサムさん。 サムさんには毎月第一土曜日に演奏していただくことになりました! 演奏時間が決まり次第お知らせします。
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開店記念 その4 (プレゼントの続き)

その3からの続きです。

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Snappy'sの近所のダンス用品店から、靴用の袋を頂きました。 靴入れには勿体無い?

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一日目(7月22日)の終わりには遠方からの友人ブラウンさんが大きなプレゼントを持ってきてくれました。 写真だと大きさが判りにくいのですが、高さ50センチ位あります。 写真右端にちょっとだけ椅子の脚と背もたれが写っているの判りますか? 

中身はコレ↓ アンティークのランプでした。 ブラウンさんとは彼女が参加していたアンティーク市で私がコーヒー屋台のアルバイトをしていた時に知り合いました。 ランプは「Snappy'sの内装を見る前に入手したので、お店ででも、お家ででもどちらでも合う方で使って下さい」とのこと。 どこに置こうかな?
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今回一番笑わせてくれたプレゼントはカメのタック君です。 子供向けアニメのキャラクターらしい。

冷蔵庫の上から店内を見張っているタック君↓。
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恩師G氏も忙しい中駆けつけてくれて、ワインをプレゼントしてくれたのですが、写真を撮る前に飲んでしまって家に持ち帰ってしまったので、写真は後日。

ご来店くださっただけでも嬉しいのに、色々と届けてくださった皆さん(他にも手作りのブラウニーやその他お菓子の差し入れ等を頂きました)有難うございました!


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開店記念 その3 (花編)

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記念日のみの表示を普段使っている手書きの文字の上に貼りました。 裏は「飲み物全て半額!」というのを貼ったのですが、写真を撮るのを忘れてしまいました。

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ご近所さんからの花は窓際のカウンターに飾りました。 いつもありがとうございます。

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大きい花瓶に入りきれなかった分は、反対側のカウンターに。

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店内から見るとこんな感じ。 少々逆光ですが、判ります?

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ロゴをデザインして下さったZekiさんと奥様からはエディブルアレンジメント(Edible Arrangement - 食べられる花束)が届きました。 球状に切ったリンゴにチョコレートがかかっています。 お客さんにも好評でした。 

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常連の(私が勝手に「メキシカンのママ」と呼んでいる)お客さんがお庭のダリアと椰子の葉で素敵なアレンジメントを作ってくださいました。 と一緒にメニューの前に飾ってあります。
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豆を購入させて頂いているイオンコーヒー(eOn Coffee)店長さんがお忙しい中、カード、薔薇、とアイスコーヒーメーカーを届けてくださいました。 有難うございます。
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一番びっくりしたのは大学時代の遊び仲間、タロー君が来てくれたこと。 会うのは3年ぶりくらい? ラッキーバンブー(幸運を呼ぶ竹)の鉢にカメがついているものを見付けて、持ってきてくれました。 
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プレゼントはまだあります。 続きは後ほど



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開店記念 その2

先週金、土曜日に行われた開店記念には沢山のお客さんにご来店いただきました。 有難うございました!
写真は追って掲載します。


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開店記念

(この記事は開店記念終日(7月24日)まで一番上に掲示されます。)

7月23(金)、24(土)の開店記念での地元ミュージシャンの演奏内容が決まりました。

23日
3-5pm: ボビー・ナカモトさんによるサックス演奏(ジャズ)
5-7pm: アリス・ヨーザースさんによるハープ演奏(クラッシック)

24日
10-11am, 1-2pm: サム・マーシャルさんによるアコースティックギター(ブルース)
3-5pm: ボビー・ナカモトさんによるサックス演奏(ジャズ)

ナカモトさんはチョコレートライス(Chocolate Rice)というバンドで、マーシャルさんはマーシャル・ロウ・バンド(Marshall Law Band)でも活動されています。

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チェックリスト

Snappy'sには「開店時」と「閉店時」用のチェックリストがあります。 私が個人的に作っているやることリストと同様、必要事項を動詞を含めて箇条書きにしたもので、裏紙等にコピーして一日一枚使います。
例えば閉店時のリストは:

* 歩道の看板を店内に取り込む。
* 入り口扉の鍵をかける。
* 食器を全部洗う。
* レジを閉める(レジ用リスト参照)。

等など。 最後の方には

* ステレオを消す。
* 電気を消す。
* 入り口扉の鍵を確認する。

もあります。 複数が違う日に同じ仕事をする場合等は特にリストがあった方が統一性がありますし、同じ人が毎日行う場合でも慣れてくると返って何か見落とすことがあります。 いつか研修にも役立つでしょう。

リストの原版はレシピ等の原版と一緒にバインダーに保管してあります。


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theme : 独立・開業
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10年(?)ぶり!

学生時代の同級生が訪ねて来てくれました。 卒業後こちらのIT会社に就職してから日本支部へ異動になりバリバリ働いていると思っていたので、突然の来店にびっくり! 出張でカリフォルニアに来ているそうで、シリコンバレーの本社に向かう途中の忙しい中に寄ってくれました。 

一緒にクラスを取っていた時も頭の良い人だなあとは思っていましたが、今日もビジネス等についてためになる話が色々と聞けて良かったです。 ありがとう。 身体壊さない程度にがんばって下さい。


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インターネット上のマーケティング

一人でご来店になり、飲み物を注文された後、座って携帯電話を忙しそうに操作するお客さんは以前からいらっしゃいますが、最近は複数で来られるお客さんでも同様にされているのを見かけます。 席に着くとまずそれぞれに携帯(大抵アイフォン)を出してタイプしたり写真を撮ったりと、Snappy'sに居ることをフェイスブック等に更新しているのでしょうか? 

「このお店はFour Square(自分の現在地を発信出来るアイフォンのアプリ)に載っていますか?」と聞かれて、「何ですか、それ?」と聞き返してしまったこともありました。 

私は通話とテキスト(携帯同士のメール)にしか携帯を使わないし、ジーパンの後ろポケットに入る大きさが良いので、使い放題で一ヶ月40ドル(約4000円)のコレ。

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今の所、インターネット上のSnappy'sに関して私が関わっているのはこのブログ英語版ホームページフェイスブックツイッター (フェイスブックと連結)、Yelp(口コミサイト)のみ、と、結構やっているつもりなんですが、それ以外のアイフォンアプリ等に関してはお客様におまかせしております。 その内ウチのアルバイト学生にやってもらおうかな、なーんて、そんなことしていたら本当に情報社会に着いて行けなくなりそうです。


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以前の同僚から蘭を頂きました。 つぼみも沢山付いていて、これから咲くのが楽しみです。 有難うございます!

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ダウンタウン祭り

ヘイワードダウンタウンで今年2回目のお祭りがありました(一回目は6月17日)。 6月から9月まで毎月開催されるもので、Snappy'sがある直ぐ近くのメインストリート(Main Street)とBストリートが歩行者天国になった所でクラッシックカーの展示、屋台、野外コンサート等が行われました。 

Snappy's近辺に駐車して会場まで歩く人が多かったので、アルバイトのダンさんには近くの交差点で無料サンプル(ペパーミントアイスティーとヘーゼルナッツコーヒー)と来週末開催の開店記念のチラシを配布してもらうことに。 前回もう一人のアルバイト、シモンさんと2人でサンプル配布をしていた時は、どちらかと言うとシモンさんの方が積極的でダンさんはシャイに見えたので、ダンさん一人でどうなるかな?と思ったのですが心配無用でした。

サンプルの載ったお盆を交差点に持って行くと、信号待ちの人が集まって来てすぐにサンプルが無くなってチラシを渡す暇がないらしく、補充しに来た時に「お祭り会場の方にも行って良いですか?」と聞いてくれました。 もしも会場の人に注意されたら戻ってくれば良い、ということで行ってもらって正解でした。 「商工会の人に呼び止められたので(無断配布を)怒られるのかと思ったら、入会案内のパンフレットを貰った。」そうです。 

もしも今回のお祭りがきっかけでSnappy'sに来店して下さる方が多い様だったら、次回のお祭りでも何か宣伝しましょう、ということになりました。


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「開業」看板

注文していたGrand Openingの看板(バナー)が届き、元同僚に取り付けてもらいました。

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木が少々邪魔ですが、木は市の所有なので、勝手に切ってはいけないのです。 


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theme : 独立・開業
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御来店有難うございます

ユナイテッド航空便に乗るといつも機内放送で「沢山在る航空会社の中からユナイテッドを選んで頂き有難うございます」と言っていたのを思い出しました。 乗客として聞いていた時は「決まり文句」位にしか受け止めていなかったのですが、お客さんに来て頂く立場になった今、選んで来て頂くことがとても大切だと実感しています。

コーヒーやその他の飲み物を売っているお店は沢山あります。 私自身も自宅から店までわずか5キロの通勤の間にコーヒーを売っているガソリンスタンド、ドーナツ屋さん、大型チェーン店の三件の前を通ります。 そんな立地環境の中で、Snappy’sにわざわざ来てくれるお客さん達の理由はそれぞれの様です: スカイ店長の知り合いだから、近いから、個人営業店を応援したいから、飲み物が美味しいから、好きなパン屋さんのパンが食べられるから。。。 

どんな理由にしろ、Snappy’sに来て下さる方々に感謝し、明日もご来店下される様に勉強、努力を続けなければ。


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すなっぴぃって誰?(その3)

ペットの話に脱線したまま名前の由来について書いていませんでした。

店名にカメ(Turtleタートル)をつけようと思った私は友達にマスメール(一度に多数の人に送る大量メール)を送り、店名を募集しました。 
1つはカメ部門で、ナントカ・タートルカフェ又はタートル・ナントカ・カフェ
2つ目は自由作部門で、カメは関係なしの名前。

結果、友達2人が別々に「Snappy Turtle Cafe」という名前を出してきてくれて、一時はそれに決定しました。 Snappyは「キビキビした」とか「歯切れの良い」とかいう意味で、のろまのカメと対照的なコーヒーを表現するのに良いと思ったからです。 

私自身「タートル」が言いにくいのと、三語だと長い気がして、後にカメをSnappyと名づけて店名をSnappy's Cafeに変更し郡に再登録しました。 


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開店記念

私も従業員も少しずつ要領が判って来た所で、開店記念祝いを7月23日、24日に行います。
当日は商品の無料サンプル、その他飲み物の割引販売、地元ミュージシャンの演奏を予定しております。 お近くの方はどうぞおいで下さい。

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詳しい内容については後日ブログ(日本語版英語版)、ホームページ(英語)、フェイスブックツイッターでお知らせします。


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看板

建物正面からの写真を見て「コーヒーショップだということが判り難い」と感じた方も多いと思います。 実際、「近くまで来ている筈だけれども見つけられない。 どこに(お店)あるの?」と友達から電話を受けたり、通りがかりの方にも「もっと判りやすい看板を付けた方が良い」と言われることがあります。

ヘイワード市内で建物の外側に看板を出す際には、デザインを申請して、許可(勿論有料)を得てからでないと製作に掛かれないことになっています。 市が良しとしているデザインは見栄えが良いだけでなく、高い!
地区によっては規則はお構い無しに自作看板ばかりの所もありますが、やはり安っぽいのです。

近日中に「開店セール」のバナー(短期間だけなら許可申請不要)を掛けて、その後長期で使う看板についても検討していきます。


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祝日営業

7月4日(日曜日)がアメリカ独立記念日で祝日だった為、5日(月曜日)も振り替え休日でお休みの会社が多かったので、Snappy'sはお休みにしようかどうか迷いましたが、お客さんや友達に「休みだからゆっくり寄りたい」と言われたこともあり、朝8時から午後5時まで営業することにしました。 

予想以上のお客さんにご来店いただきました。 中には「よく通りかかるのだけれど、平日は忙しくて寄れない」という方もいらっしゃり、営業してよかったです。

いずれ土曜日も営業しようと思っているので、週末はどんなものか見るのに良い機会になりました。


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カミツキガメ

ロバートさんに頂いたカミツキガメを外に出しておいたら、本物と間違える通りがかりの人が結構居ました。 「餌を与えないで下さい」とか書いたら面白いかも?

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建物全景

建物正面からの写真です。 右隣は書類代行業務店です。

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駐車場(左)に面している壁にバナー看板があります。

ちなみにこの写真は朝6時ごろ撮影しました。 6時半頃から車通りが多くなってきます。

ホームページには店正面をもう少し近くから撮影した写真を載せましたので、ご覧ください。


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エスプレッソ 101

研修の一部としてベリッシモ社Espresso101というDVDを従業員に見てもらっています。

何々101というのは「入門」という意味で使われることが良くあり(大学で一番最初に取る授業に101が付いていることが多いため、例えばEnglish 101等)、エスプレッソコーヒー入門知識のDVDです。 エスプレッソショットの作り方やミルクのスチームの仕方等は勿論私が実践でも教えますが、DVDには「失敗・失格例」も出ているし、その他コーヒーの歴史等、参考になるものが入っています。

皆がスチームの練習をし始めてからDVDのことを思い出し、研修に使う前に私も久しぶりに見ました。 忘れていたことがあったのも判って良かったです。


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薔薇

以前勤務していた工場の同僚からお祝いを頂きました。
有難うございます。

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プロフィール

Author:スカイ978
すなっぴぃの飼い主。 
サンフランシスコベイエリアにてSnappy's Cafeを開店しました。

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