スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

研修は続く

従業員研修も2週間目に入りました。 器用に新しいことをこなしていく人、掃除等細かいところに気がつく人、一生懸命考えながら新しいことを吸収して行こうとする人等、色々です。 店が狭いのと個人のペースがそれぞれなので、今の所一人ずつ行っています。

最初が肝心! 私にとっての研修でもあります。


この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

スポンサーサイト

theme : 独立・開業
genre : ビジネス

看板 (その3)

いつもお世話になっているキャンプさんから看板を頂きました。

P6250736_convert_20100627063126.jpg

不動産やさんが売り出し中の物件を公に見せることを「Open House(オープンハウス)」と言い、その時に歩道等に出す看板です。 キャンプさんは不動産業界にずっといらっしゃるので、古くて捨ててしまう看板があれば譲って下さいとお願いしていたら、何と新品を下さいました。 有難うございます!

早速板を裏返して字を書き、外に出してみました。

P6250738_convert_20100627063212.jpg

いずれもっとちゃんとした看板を書いて取り付けたいと思いますが、「ここにコーヒーショップがあります!」と知ってもらう為にはとりあえずこれで。

過去の看板についての記事はこちら: その1その2


この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

theme : 独立・開業
genre : ビジネス

保健所監査

開店して3週間経たない内に保健所の監査が入りました。 

今の所、特に大きな問題は無いとのこと。 やさしい方で良かったです。 同郡にはあれこれ小さいことをつついて、その上保健衛生とは関係無いこと(インテリアやメニュー等)についてもエラそうに意見してくる態度の検査官も居るので、ほっとしました。 今年中にまた来ます、と仰っていましたが、予算カットで担当のレストラン数も多そうだし、来年初旬かな?

開店直前に営業許可受領の為の監査があったばかりなので、一瞬ニセ検査官かと思いましたが、本物でした。 「保健所から来ました」と言われたら、それらしき名札を着けていてもまず身分証明バッジ(警察官が持っている様な星型)の提示をして貰うことです。 「こんなレストランの状態では失格、営業停止だ。 でも罰金を今払えば失格にしない。」等と言ってお金を巻き上げるニセ者が居るからです。 金銭のやりとりは全て会計所が管理していて、賄賂を防ぐため検査官はコーヒー一杯受け取ることも禁止されているそうです。


この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

theme : 独立・開業
genre : ビジネス

Sports-J記事

サンフランシスコベイエリアで無料配布されている日本語新聞Sports-J(スポーツJ)の6月25日号にSnappy's Cafeの記事が掲載されました。

ポーツJのホームページから「Browse(ブラウズ)」又は「Download(ダウンロード)」で閲覧出来ます。 Snappy'sの記事は14ページです。 ヘイワード市内では日本食レストラン若松に置いてあるそうです。

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

theme : 独立・開業
genre : ビジネス

お花が届きました

私のご近所さんが庭に咲いたお花を届けてくださいました。
有難うございます。

さて、今週末は事務を片付けて、宣伝方法を考えなくては。

P6250732_convert_20100625224850.jpg


この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe


theme : 起業・独立への道
genre : ビジネス

油絵展示 (その2)

先月打ち合わせに来て下さったジュンコ・ヴァンノーマンさんの油絵が展示されました。

IMG_3958.jpg



この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

theme : 起業・独立への道
genre : ビジネス

Snappy's3週目始まりました。

今週から営業時間を5時~19時にしたので、イキザマ・キャリア コンサルタントの田辺さんが勧められている「4時起き」2日目です。 閉店作業はアルバイト二人をそれぞれ隔日で入れて研修中です。

先週窓際にバーカウンターが付きました。

P6170714_convert_20100623010924.jpg

扉の反対側にももう2席あります。


P6170715_convert_20100623010505.jpg

窓際に座っていると、通りがかりの車から風船(1ドルショップで購入)を目に留める人が多いのが判ります。 「ここにコーヒーショップがあります!」と知ってもらうのが第一歩です。


この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

theme : 起業・独立への道
genre : ビジネス

すなっぴぃの兄弟達

身内のカメコレクションがウチに引っ越してきました。  

P6130710_convert_20100622131456.jpg

写真はその内のほんの一部で、ガラスのカメだけでもこの倍位あります。 金属製のはまだ全部包装から開けていませんが、同じ位ありそうです。  

先週行われたヘイワードダウンダウンのお祭りの写真を前記事に掲載しましたので、ご覧下さい。


この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

theme : 起業・独立への道
genre : ビジネス

Snappy's第二週

今日は第二週目の最終日です。 今の所週末はお休みさせて頂いております。

今週は水曜日に従業員の初顔合わせ、説明会があり、あらかじめ配布してあった従業員手引きのおさらい、店内の機材の説明などをし、木曜から研修が始まりました。
私にとっても「教える」という新しい勉強の始まりです。

木曜日の夜は地元ヘイワード市ダウンタウンでお祭りがありました。 

P6170718_convert_20100622131010.jpg
メインストリート(Snappy'sからすぐの所)ではクラッシックカーの展示をしていました。

P6170723_convert_20100622131315.jpg
B ストリート(Snappy'sが在るAストリートと平行)では地元のビジネスや機関等がブースを出していました。

写真はどちらも従業員シモンさんの撮影です。 有難う。


この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebook仲間急上昇中です。 有難うございます。


Snappy's Cafe

theme : 起業・独立への道
genre : ビジネス

Snappy's第一週

最初の一週間が終わりました。 段々と要領がつかめて来ました。 
今週のお客さんは殆どが友達や恩師G氏のカフェのお客さんでした。 皆さん本当に有難う。

遅ればせながら、初日(6月7日)の写真を掲載します。

「OPEN」のネオンはG氏からの借り物(だと思っていますが、返したら「いらない」と怒られそうです←Snappy'sにはそういうGカフェからのおさがりが沢山あります。 有難いことです。)
Business+is+on+060710_convert_20100612141848.jpg

営業時間(手書きです。 店内のメニューも初日は手書きでした。)
Store+hours+week+of+070610_convert_20100612142437.jpg

プリンセスさんからのお祝い。 びっくり・感動しました。 プリンセスさんは開店直前にもいらして下さり、今週一番沢山来て下さったお客さんです。 お友達のMさんも最多記録です。
Flower+from+princess+060710_convert_20100612142532.jpg

夕方は働き者エディさんがサンドイッチ屋さんでの一日を終えた後に、差し入れを持ってきてくれました。 有難う!
Sashiire+from+Edison+060710_convert_20100612142618.jpg

新しいお客さんとの出会いもあり、とても勉強になった5日間でした。


この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebookも英語メインですが、よろしくお願いします。

theme : 起業・独立への道
genre : ビジネス

開店しました。

6月7日、月曜日にSnappy’s Caféが開店しました。 やっと「これから」という感じです。 今まで応援、協力して下さった皆様、有難うございました。 これからも宜しくお願いします。

遅れ更新になりますが、開店前数日間の写真を記録として掲載します。 

6月3日頃。 かさばる紙コップ等(ダンボール入り)も購入し始めました。
Before+stocking+001_convert_20100609012623.jpg

6月4日。 ダンボール類が少し片付いたところ。
After+stocking+2_convert_20100609013437.jpg

6月5日。 ステレオ等の電化製品は今の所カウンターの下です。
Temp+office_convert_20100609013933.jpg

6月6日。 友達が来て、窓の掃除をしてくれてとても綺麗になりました。有難う!
Window+cleaned+by+Keiko+and+Michi_convert_20100609015032.jpg



この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebookも英語メインですが、よろしくお願いします。

  


theme : 起業・独立への道
genre : ビジネス

カフェごっこ途中経過

お客さん役になってくれる友達誰か来るのかなあ、と思いながら店を片付けていたら、小学生の男の子がオレンジジュースを買いに来てくれました。 しばらくして近所の美容院の美容師が缶コーラを、そして家族連れがスポーツドリンクをお買い上げ! ゴッコする前に5ドルも売り上げがありました。

その後恩師G氏とG店の常連さんプリンセス姫がご来店。 機械の調整が終わっていなくて、飲み物をお出しできませんでした。 ごめんなさい。 その後エスプレッソショットは出来る様になりましたが、ドリップコーヒーは今の所アメリカーノで代用です。 

明日(6日、日曜日)もお昼12時から午後4時までゴッコ開催中ですので、ご近所の方はどうぞいらしてください。

月曜日に開店します(って、今日$5もらっちゃった、ってことは、もう開店したってこと?)


この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebookも英語メインですが、よろしくお願いします。

theme : 起業・独立への道
genre : ビジネス

「カフェごっこ」のお知らせ

今度の土日(6月5、6日)の午後にSnappy'sにて「カフェごっこ」をします。
限られたメニューですが、コーヒー、お茶、ジュースはあります。 ご近所にお住まいで、お客さん役希望の方はどうぞいらしてください。 時間は大体正午から4時位を予定していますが、それよりも早く又は遅く来たい方はお電話下さい(510-886-8500)。

住所は
798 A Street, Hayward, California 94541
です。

お待ちしております!

theme : 起業・独立への道
genre : ビジネス

お客さんの立場から考える

amanoさんのブログ、「多体問題」によると、

ディーゼルの銀座店には「インタラクティブミラー」ってのがあって試着した服をカメラで取っておいていろいろな種類服を着てみてあとで比べることができるらしい

そうです。 「お似合いですよ」と褒めて買わせるだけでなく、客の立場から考え出されたサービスですね。

食べ物・飲み物を売るのも単に「美味しいですよ」だけでなくて、「私は苦めのチョコレートが好きなので、ここのモカが好きで、お勧めしています。」とか、「カフェイン抜きのお茶でしたらカモミールとトロピカルブレンドがございます。 カモミールは好みが結構はっきり分かれますけれどお好きですか? トロピカルはちょっと酸っぱくて、そのままでも甘くしても美味しいですよ。」位は言えないとね。 これからSnappy'sの従業員にもそういうことを伝えていかなければなりません。

theme : ☆経営のヒント☆
genre : ビジネス

マーケティング (その1)

生きざまコンサルタント、田辺拓也さんの「街角ゲリラ就活支援」が朝日新聞に取り上げられました(ネット記事はこちら)。 田辺さんの思いやり、真剣さが伝わってきます。

田辺さんは御自分の経験を生かして就職活動のコンサルタントをなさっています。 自転車に乗って街を回り、就職活動中の学生に自分から声を掛けるという方法はとても良い考えだと思いました。 理由は沢山あるそうですが、一部を彼のブログ記事から抜粋させて頂くと(文章明確化の為のカッコ等は私が入れました)、

*活動が忙しくなり大学に来れなくなった(私が週に2~3日キャリア・コンサルティングのため通う大学の)学生たちのために何かできることはないか?と考えたこと。

*コンテンツに自信はあっても、あくまで自分はこの業界では新参者であり、待っていても就活生は来ないわけで、良さを知ってもらうために何か良い方法はないか?と考えたこと。

*同じ理由で同業他社(他者)に、就活支援・相談業務という経験の絶対数で短期間で追いつく方法はないか?と考えたこと。


と、マーケティング4大要素の1つである「流通(Placement、位置、場所)」についても考慮されていることが伺えます。

勿論「商品・サービス(Product)」がしっかりしている上での自転車活動な訳で、素晴らしいと思います。

コーヒーショップは一度店舗を持ってしまうとなかなか動かせませんから、地理的な位置は重要です。 でもケータリングやウェブ販売等、「流通」は工夫次第で変えられます。 Snappy'sが現店舗からPlacementを広げていくのはまだ先の話ですけれども。


SnappysCafeをフォローしましょう
Facebookも英語メインですが、よろしくお願いします。

theme : ☆経営のヒント☆
genre : ビジネス

ボランティア (その3)

昨日の記事で取り上げた掲示板サイトでの質問へ別の返答がありました。

「ボランティアで勉強の為に働き始めたら、有給の従業員の労働時間が削減されて恨まれないかと心配したけれども、時期を最初に提示してあったので大丈夫でした。」 や、
「ボランティアをすることによって、有給で働いている人の仕事を取り上げていることになるから、やめた方が良い。」というものでした。

経営側からすれば、同じ仕事を低賃金(又は無給で)してくれる人の方が有難いのですが、モラルの問題も出てきます。 自分に回ってくるはずの仕事を無給のボランティアに取られたら面白くない従業員は多いと思います。 そのボランティアに以前色々なことを教えて訓練した従業員だったら尚更です。 又、仕事中にボランティアが怪我をしたり、お客さんに迷惑・危害をかけてしまったら補償の問題も出てきます。

でも「ボランティアは人の仕事を取り上げている。」は私からすると、ちょっと違うかな?。 「スーパーマーケットでセルフチェックアウト(自分で商品のバーコードを読取機に通して会計をするレジ)を使う度に、機械に仕事を取られた人に申し訳なく思う」と言った友達のことを思い出しました。 厳しい様ですが、個人の技術も「商品」に似たところがあり、買い手(雇用側)はより優れた品を出来るだけ安く入手したいのです。 そして時の流れと共に、技術・商品の需要も変わってきます。 自分が今まで給料を貰ってして来たことを、低賃金・無給でもする、という人が現れたら、自分はreplaceable(代用が利く)のだと自覚して商品価値(所持する技術)を上げるか、自分の価値を認めてくれる(需要が多い)環境に移動することを考慮し始めた方が良いと思います。


この記事の英語版はこちら
English version is here.

SnappysCafeをフォローしましょう
Facebookも英語メインですが、よろしくお願いします。

theme : ☆経営のヒント☆
genre : ビジネス

プロフィール

Author:スカイ978
すなっぴぃの飼い主。 
サンフランシスコベイエリアにてSnappy's Cafeを開店しました。

カレンダー
05 | 2010/06 | 07
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 - - -
最新記事
最新コメント
リンク
月別アーカイブ
カテゴリ
FC2カウンター
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最新トラックバック
検索フォーム
RSSリンクの表示
FC2ブログランキング

FC2Blog Ranking

QRコード
QRコード
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。