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流しは何処?

今、友人とチャットしていて、
友:「カフェの準備どう?」
私:「中は床を張れば大体終わりかな。。。あれ、そういえば流しが足りない様な気がする!」

昨日掲載した写真の奥、左側、(コンセント2つの下にダンボール箱の様なものが置いてある所)は手洗い用の流しが必要じゃなかったっけ???? これからカウンターの大理石を切り抜いて流しをはめ込むのでしょうか? パニック状態で早口工務店さんに電話するのは避けたいので、後ほど現場に行って状況を確認してから連絡することにします。


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機材設置開始

先日届いた冷蔵庫等が設置されました。

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左が冷蔵庫、右が冷凍庫、冷凍庫の隣には(写っていませんが)製氷機があります

エスプレッソマシーンは冷蔵庫の上に置かれる予定です。


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工事(ほぼ)終了

先日の配管配線工事がほぼ終了しました。 駐車場にはこれから点字ブロックが入る予定です。

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電灯

1年以上前に一度アンケートを取ったペンダントライトですが、結局窓際に付いたのはこれです。

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実はこれ私が選んだのではなく、「ある日行ったら付いていた」ものなのですが、シンプルで気に入っています。 写真では解りませんが、渦巻きのすかし模様が入っていて、電気を付けると見える(らしい)のです。 

カーテンは赤が良いですかね?


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自宅は物置状態

Craigslistを通して知り合った方々から譲っていただいた椅子コーヒーポットが台所に山積みになっています。

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高椅子は寝室です。

店内工事完了まで家具が搬入出来ないので、家に置く羽目に。 元々私物で一杯だった貸倉庫にもG氏にもらったものが沢山置いてあります。 今までずっと会社勤務で家に仕事を持って帰ってきたことはあっても、料理が出来ないほど台所が仕事の物で混んだことはなく、「自営業ってこういうことなのか」と変に実感しています。


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工事中

店の前は配線工事中です。
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店の横は配管工事中です。 先日お隣の税申告代行店のトイレの流れが悪くなったので配管を点検したところ、欠陥が判明したとのことで、アスファルトを掘って訂正することになったそうです。 Snappy'sが開店する前に解って良かったですが、かわいそうなのはお隣さんです。 4月15日が申告締め切りなので今が稼ぎ時のはずなのに、電気も水道も切れてしまったのでお休みせざるを得なくなってしまいました。

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ペンキ塗りたて・かけ

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大家さん側の工務店さん、入り口扉の上の部分だけペンキ塗り残して黒いままです。 ナンデナンデショウ。


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冷蔵庫到着

先日注文した(大学の先輩と判明した)業者さんから冷蔵庫、冷凍庫、製氷機が届きました。

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工務店さんが後日、それぞれ指定の場所に配置、配線してくださる予定です。


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ホームページ製作中

地元州立大学を卒業したJさんにホームページ製作をお願いしています。
英語ですが覗いてみてください。 ご意見など頂けると嬉しいです。
よろしくお願いします。

こちらです

ちなみに表紙の写真は「仮」のもので、店とは直接関係ない画像です。


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名刺

123PRINTというネットのお店で注文した名刺が届きました。

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初めて利用するお店でどんな出来具合になるか解らなかったので、自分の名刺を100枚だけ注文しました。 
名刺代約4ドルと送料約7ドル(合計約1100円)という格安値段にしては、まあまあの出来です。 次はもう少し厚めの紙にして、表面をグロス(光沢)でなくマットにしようと思います。 


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ばたばたしていました。

3月5日からブログ更新をお休みしていました。 何回も見に来てくださった方、すみませんでした。

3月6日から16日の間に起きたことをさかのぼって更新しますので、どうぞご覧下さい。 
あと2週間で開店!出来るといいなあ。

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高椅子購入

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店内の一部の机はバーの様に高くする予定ですので、専用の椅子を買いに行きました。 これもCraigslistで見つけたもので、サンフランシスコから北に車で約一時間のPetalumaというこじんまりとしたきれいな街まで行ってきました。

街の様子です。

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椅子は1脚たったの30ドル(約3000円)! 新品は多分150ドルするのではないでしょうか? かなり都心から離れた所だったので、買い手が見つかりにくかった様です。 有難く5脚とも譲って頂きました。

「ゴールデンブリッジが渡れるから」と言われて遠出に付き合ってくれた観光旅行中の友人にも感謝。
帰りに眺めの良いところまで登って橋や街を見渡してきました。

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看板 (その1)

窓にロゴを付ける予定なので、看板屋さんに来て頂きました。 内外装の色も考慮して何通りかロゴの色を考えて見積もりを送ってもらうことになりました。

工務店さんや機材業者さんと同様、看板屋さんも建築技師さんからの紹介です。 良い方ばかりで有難いです。


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さらに中古機材購入

近所に薬局と喫茶店がくっついた様なお店があったのですが、閉店することになり、ドリップコーヒーマシン、パンを並べて入れるケース、従業員用ロッカー(市の規定で設置しないといけないのです)等を新品の約5分の1の値段でゆずって頂きました。

経営されていたご夫妻はとてもよい方で、「絶対成功させてね! コーヒー飲みに行くから!」と言われました。
成功させなければ!


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カウンター

カウンターの表面の石が付きました。 写真では解りにくいですが、黒に銅色がちりばめてあるBlack Galaxy(ブラックギャラクシー)という色です。

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椅子購入

Snappy'sがある街から車で1時間位の所にあるRodeo(ロデオ、「デ」にアクセント)という街まで、椅子を買いに行きました。
先日紹介したCraigslistという口コミサイトでレストラン経営を引退された方が家具その他を売っているのを見付けての訪問です。

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椅子9つとタッパーウェア等、全部で200ドル(約2万円)! 良い買い物しました。


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工事現場風景(3月11日頃撮影)

上に色々と置いてありますが、食器洗い用の流しです。
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カウンター内側
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カウンター内から入り口を見たところ
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冷蔵庫購入

冷蔵庫2つ、冷凍庫、製氷機を建築技師さんから紹介された業者さんに注文しました。

書類署名と頭金支払いの後、「どうしてコーヒーショップをすることになったのか?」と聞かれ、「大学時代、学校の周りにカフェがいくつもあったのに、そこで友達とモカ飲みながらしゃべる、等ということは忙しくて出来なかった。」という話から、お互いの大学の話題になり、業者さんが同じ大学、学部の1年先輩だったことが解りびっくり! どこで繋がっているか解らないものです。


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床素材

客席側の床素材選択のため、建築事務所を訪問しました。
沢山の見本の中からEbony Ipeという色にしました。

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そして夜は師匠G氏と氏お勧めのインド料理店で夕食(兼、講義説教?ではなくて、ありがたいアドヴァイス)を頂きました。 ご馳走様でした。

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工事現場風景

3月8日に正面から撮影しました。

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右側がSnappy's Cafe、左側が先日紹介した看板の税申告代行事務所です。

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ゴミ捨て場完成

大家さんの工務店さんが市の指定通りに完成させました。 何段階も監査があって大変だった様です。

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ロゴ完成

2010年3月6日、カフェのマスコット、Snappyが誕生しました。

WIP 36 pix
(紙に印刷されたものを写真撮影したので少々写りが変ですが、実際はもっとちゃんとしています。)

Zeki氏とデザインの話を始めてから半年ちょっとかかりましたが、納得のいくものが出来ました。
今後3月の第一土曜日にすなっぴぃの誕生日祝いをすることになるでしょう。

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機材購入開始

Craigslistという掲示板サイトで閉店直後のレストランが機材その他を売っているのを見付けて行ってきました。 目的は中古の電子レンジだったのですが、プラスチックのフォークやナイフ、床に敷くマット等も買うことになり、車が一杯の状態でした(写真を撮り忘れてしまいました、すみません)。 もうちょっと値切れば良かったかな。

今日はこれから中古冷蔵庫の物色と、床材についての相談のため建築事務所訪問です。


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エスプレッソマシーン(続き)

Iberitalのマシーン購入するまでの話の続きです。

購入前に尋ねた2件目(CD社)はIberitalを輸入販売する他、1件目のプリモ同様豆やその他の食材の卸もしていました。  規模(従業員数では)プリモよりも小さいからでしょうか、社長さんが自ら対応してくださいました。 でも長期間続いている会社らしく、顧客も多く、マシーンの講習も行っているそうです。 マシーンの値段もプリモより安く、訪問後のメールの対応も良かったです。 

3件目は豆炒りがメインのミスターコーヒー社でした。 豆の顧客には機械修理を無料提供するそうで、豆購入もすすめられましたが、私はコーヒー(豆)にこだわっているお店でミスターコーヒーを使っている所を知りません。 どちらかというと別(ドーナツ、サンドイッチ、ケーキ等)の商品が中心のお店が使っているコーヒーという印象です。

エスプレッソ機についてはミスターコーヒーもIberitalを主に扱っていましたが、2番目に行ったCD社よりも40%程高い!上、CD社と全く同じ仕様の機材なのに「Iberitalに特注でわが社向けに製造されています」と言うし(本当に特注でCD社が「おこぼれ」を買っているのかもしれませんが、値段からすると考えにくいです)、訪問後のフォローも何もありませんでした。


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エスプレッソマシーン

注文しました!

Iberital(イベルイタル又はイベリタルと発音するらしい)スペイン製です。

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これに決めるまでに、お店を3件訪問しました。 電話で問い合わせの際に留守電だったり、繋がっても「関係者に折り返し電話させます」と言われたまま連絡が無かった所は5件位(もっとあったかな?)。 「機材販売は当社のコーヒー豆購入のお客様に限らせていただきます」という豆工場もありました(ごもっともです)。

1件目はG氏カフェのマシーンを修理しているプリモ。 イタリアからMagister(マジスター)というメーカーのマシーンを主に輸入し、販売や修理をしている他、豆やその他の食材の卸売りもしているそうですが、「今日お話した値段等について確認のメールを出します。」と言われたきり連絡が無くなってしまいました。

続きます。


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プロフィール

Author:スカイ978
すなっぴぃの飼い主。 
サンフランシスコベイエリアにてSnappy's Cafeを開店しました。

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